Cara Menciptakan Sate Bandeng Khas Banten Yang Mudah, Lezat Dan Ngangenin.

Sate Bandeng merupakan masakan Khas Banten yang menimbulkan pujian tersendiri di hati m Cara Membuat Sate Bandeng Khas Banten yang Mudah, Enak dan Ngangenin.
netralnews.com

Sate Bandeng merupakan masakan Khas Banten yang menimbulkan pujian tersendiri di hati masyarakat Banten. Karena rasanya yang enak, gurih dan kaya dengan bumbu tradisional, Makanan khas yang satu ini banyak di cari oleh penikmat makanan dalam tempat maupun luar tempat Banten.

Sebelu melangkah ke cara membuat Sate Bandeng, ini dongeng singkat yang dapat kalian baca terlebih dahulu. Pada jaman dahulu di kala ke-16 seorang Sulthan Banten ingin menyajikan makanan yang terbuat dari ikan bandeng kepada para tamu kerajaan.

Beliau memerintahkan kepada para juru masak kerajaan untuk membuat resep masakan ikan bandeng yang tidak merepotkan bila dimakan, alasannya yakni harus memisahkan duri dan tulangnya.

Jerih payah para juru masak kerajaan tersebut kemudian mendatangkan hasil sebuah sajian ikan bandeng enak dan tanpa duri, berhasil memanjakan pengecap para tamu kerajaan. hingga sekarang masyarakat Banten masih melestarikan warisan masakan Sate Bandeng ini.

Penulis berharap dengan menuliskan Artikel Cara membuat Sate Bandeng ini dapat menimbulkan Sate Bandeng dikenal hal layak dan dapat di masak oleh semua orang. Terkhusus lagi Sate Bandeng sebagai identitas dan masakan pujian warga Banten tidak punah tergerus Zaman.

Langsung saja kita mulai dengan perkenalan Bahan-bahannya Dan nanti disusul dengan cara pengolahannya Ok..

Bahan-bahan yang diharapkan ;

  • 1 kg Ikan Bandeng
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu
  • Bambu untuk menjepit ikan atau dapat juga menggunakan daun pisang sebagai pengganti bambu
  • Daun pisang untuk pelapis ikan
  • Arang, untuk membakar

Berikut Bumbu-bumbu yang di haluskan ;

  • 100 gr bawang merah
  • 3 – 4 siung bawang putih
  • 5 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan garam
  • 100 gram gula putih
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh terasi

Langkah-langkah pembuatan Sate Bandeng ;

  1. Pilih ikan Bandeng yang masih segar, kemudian bersihkan Bandeng tersebut.
  2. Keluarkan insang dan kotorannya, kemudian pukul-pukul tubuh ikan biar daging ikan terpisah dengan kulitnya. Tapi yang harus di perhatikan juga, jangan hingga kulit ikan robek.
  3. Selanjutnya patahkan tulang ekornya, tarik keluar tulang punggung ikan melalui lubang insang dan keluarkan daging ikan dari kulit bandeng dengan pakai alat bantu sendok atau yang lainnya.
  4. Setelah daging terlepas semua, basuh kulit bandeng hingga higienis kemudian daging bandeng dicuci pula hingga higienis kemudian ditiriskan hingga airnya kering.
  5. Tumbuk atau pakai alat giling ikan hingga daging bandeng halus, kemudian ambil sisa duri yang masih melekat di daging ikan yang sudah halus
  6. Dilanjut dengan menghaluskan campuran bumbu yaitu iris halus bawang merah dan bawang putih, kemudian sangrai ketumbar hingga matang dan goreng terasi. Kemudian goreng bawang merah dan bawang putih, terus angkat. Semua bumbu tadi campur menjadi satu dan tumbuk hingga halus.
  7. Kemudian bumbu yang sudah halus tadi di campur dengan daging bandeng, beri garam dan gula pasir secukupnya. sesudah simpulan campurkan dengan santan yang kental, kemudian aduk-aduk hingga merata.
  8. Adonan yang telah halus, di masukan ke dalam kulit bandeng hingga penuh. Lalu di jepit dengan dua belah bambu yang ujungnya di beri pelepah pisang sebagai pengikat. Adonan yang tersisa akan dijadikan sebagai lumuran luar ikan bandeng.
  9. Kalau sudah simpulan kemudian di bakar hingga berwarna kekunung – kuningan. Lalu diangkat dan di lumuri lagi campuran terus di bakar lagi penggalan yang belum di lumuri adonan, supaya si campuran mengering tanpa jatuh ke bawah. sesudah kering diangkat lagi dan penggalan yang belum diberi campuran di lumuri campuran lagi smpai merata, kemudian bakar lagi dengan api sedang, biar sate matang merata tanpa gosong.
  10. Setelah matang, diangkat dan ditiriskan kemudian di bungkus dengan daun pisang biar lebih alami harumnya. Dan sate bandeng siap dihidangkan

Berikut langkah – langkah membuat Sate Bandeng Khas Banten yang dapat aku berikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba ;’)


Sumber https://ibnuasmara.com/